民宿的起源有很多說法，有研究說來自日本，也有的說來自於法國。探究民宿一詞，更多的是來自於英國。

公元1960年代初期，英國的西南部與中部人口較稀疏的農家，為了增加收入開始出現民宿，當時的民宿數量並不多，是採用B&B（Bed and Breakfast）的經營方式，它的性質是屬於家庭式的招待，這就是英國最早的民宿。

【一】火山口精品民宿

在距離火山口400米的地方，有一棟古老的石頭房子，這座房子建於1850年左右，距今已有160多年的歷史，後來被改造成了一家精品民宿，在修復改造過程中，保留了所有的傳統元素，尊重該房子最初的狀態。

房子用當地盛產的火山岩砌築，堅硬的質地和精湛的砌築工藝，讓這棟房子屹立一百多年而不倒。從色調到形體、質感，都與周邊環境十分融洽，渾然一體毫無突兀之感。

酒店不論從內部還是外部都令人驚豔，因為酒店出色的設計及理念，幾個著名的建築雜誌爭相報道這家酒店，如EKmagazine（希臘建築）、希臘建築師TheGreekFoundation等。Melanopetra是第一個也是唯一的精品民宿酒店，在尼斯羅斯提供豪華和最具當地風情的住宿。

民宿的改造遵循原汁原味的原則，儘量用最簡單的裝飾，保存其原有的特質，室內設計現代簡潔，擯棄一切不必要的裝飾，刷個大白保持乾淨就好。

【二】克羅地亞頂級度假景觀

這棟度假級別墅保留著當地建築的特色，整個房子由毛石砌築，位於海邊別墅內部的牆面沒有經過太多的修飾，粗獷的毛石牆面結合現代風格的傢俱別有一番韻味~

別墅多處採用落地窗等設計，使人坐在室內就可以感受到室外超棒的景色，不愧是頂級度假景觀。

室內裸露著青灰色岩石不用其他裝飾，自然的石頭就是最美的裝飾。

毛石的自然灰是裝飾畫最好的背景，形成強烈的碰撞，一副裝飾畫讓整個臥室的氣氛活躍了起來。

頂部是觀光客廳，窗外便是蔚藍的藍天與大海。

【三】舊農舍改造的民宿

這棟民宿位於西班牙的一個農場內，由一個農舍和穀倉改造而來。原來的房子為典型的西班牙鄉村毛石屋，設計師“修舊如舊”的保留了房屋原有的特色。

小屋坐北朝南，四周是田野和草地，在這裡的居民也主要是從事農業活動，一切生活都像從前一樣慢慢的。

設計師將這種原汁原味都保存了下來，並在此基礎上對小屋進行了空間的劃分，共劃分出四個套房和兩個單間。

每個套房都分為上下兩層，完美的區分了起居室和用餐區的空間，讓這個古老的小農場煥發出新的生機。

設計師保留了原始的石牆和木架構，並將室內空間最大化，使得小屋變的敞亮、時尚、大氣。

房頂和牆面也多以木材為裝飾，藉以迎合農場的質樸氛圍，讓顧客入住後即能融入到當地居民的生活環境中 。

在鋼筋混凝土的城市裡，看多了花樣百般的精裝修。回到鄉下，遇到了這一處老石頭房子，經過走心的雕琢，搖身一變，卻成了最美民宿，天天“錦衣玉食”的時代“粗茶淡飯”便成了奢侈。再者，這些飽經歲月雕刻老房子，由自然而生，是尊重地域和風土人情的見證，當之無愧是最美的民宿。

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