KASA餐廳/林子設計Kasa Restaurant/Lim + Lu
KASA位於香港中環，是威靈頓街最近新添的午餐高峰期的一個新去處。業主的理念非常簡潔：「健康，外帶，無國界融合料理」。
我們對KASA的設計理念始於對深深扎根於香港文化的含義的探索。茶餐廳，傳統市場和霓虹燈璀璨街景的構想立刻浮現在我們的腦海。茶餐廳是香港人用本地美食滿足他們胃口的餐廳，這些場所塑造了香港的本土建築。
由於業主希望給顧客傳遞新鮮這一特質，我們選用了香港傳統市場中常用的燈具樣式——吊燈，表達我們對傳統市場中吊燈的敬意。傳統市場在香港文化中佔據很大一部分，它還是新鮮的代名詞——每天都會擺賣當日漁獲及新摘的果蔬。這些燈只是一個小細節，但我們希望通過這些燈具來促使人們回憶起熟悉的畫面。
霓虹燈充斥著香港的街景，這些扭曲的發光的玻璃管已經成為了香港DNA的一部分。受這些街道的啓發，我們在廚房上方設計了一個用中文寫著的「健康飲食」的標識。
設計的過程迫使我們去思考茶餐廳的根本是什麼。卡座，鏡子，瓷磚牆和地板是賦予這些場所魅力和個性的常見元素。我們從典型的茶餐廳瓷磚入手，茶餐廳中的瓷磚僅使用某些特定的顏色。因此，餐廳的色調就由瓷磚衍生出來－綠色和粉色，這兩種顏色進一步加深了新鮮和年輕的概念。
由於Lim和Lu都是在東方出生和成長，在西方國家接受教育和工作，因此對於我們來說，兩種文化的平衡至關重要，且這種平衡經常會在我們的設計中得到體現。我們希望將KASA的融合式美食的概念融入到室內設計中，並使設計成為菜單的化身。通過對比鮮明的材料和設計項目的運用，這一想法得以實現，即採用常用於中國餐館的材料，搭配西方餐廳中的元素－天然的馬賽克搭配精制大理石。
KASA的主要客戶群體是匆忙的午餐人群，為他們提供方便快捷的食物。為支援這一概念，我們安裝可完全折疊的折疊門將門頭最大化，這樣一來，餐廳變成了街道的延伸。一進門，顧客彷彿看到了另外一個建築立面，人們可通過此立面的窗戶從上面窺探室內－模糊了室內和室外的界線。
設計師：Elaine Lu (盧曼子), Vincent Lim (林振華）
設計公司：Lim + Lu林子設計 (www.limandlu.com）
地址：香港中環
完工時間： 2016年11月
攝影師：Dennis Lo, Nirut Benjabanpot
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